DEMERARA Solera 14

DEMERARA Solera 14

Rel. 2015

NAT15 Demerara Solera N° 14-2015

Aspetto: Arancio carico, quasi color miele di castagno.

Profumo: Dolce di melassa, cupo, muschiato, con una nota tostata e un accenno vinoso e leggermente asprigno.

Palato: La sua dolcezza cupa ricorda lo zucchero muscovado. Castagne, cioccolato fondente, uva sultanina, un accenno di frutta fermentata, ma soprattutto intenso caffè zuccherato.

Retrogusto: Dolce, denso, con una nota leggermente muschiata. Influenza vinosa delle botti di sherry.

Commento: Un rum dolce e robusto, ma la cui zuccherosità è contrastata da un carattere scuro e tostato.

Abbinamento suggerito: Valrhona Abinao 85%, fondente potente, tannico e austero di provenienza africana, ideale per contrastare rum dolci e potenti.

 

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