DEMERARA 23 y.o.

DEMERARA 23 y.o.

1990-2014

Aspetto: Ambra caldo.
Profumo: Per certi versi ricorda l’intensita’ di un Jamaica molto invecchiato, ma poi diventa più vinoso, ricco di uva passa e note muschiate. Dolce e profondo.

Palato: Elegante morbidezza e carattere avvolgente. Erbe medicinali, caffè, chinotto, cola, cannella. Non esageratamente dolce grazie alle ricche note vinose dello sherry.

Retrogusto: Finale caldo, morbido, su note vinose e speziate e una fragranza di fichi secchi.
Anche questa edizione ricorda un Barolo Chinato o il vin brule’.

Commento: Forse persino piu’ morbido ed elegante dell’edizione 1989-2012, piu’ caratterizzato dalle note di sherry oloroso che lo fanno sembrare un vecchio whisky dello Speyside.

Abbinamento suggerito: Valrhona Abinao 85%: fondente potente, tannico e austero di provenienza africana, ideale per rum dolci ma complessi come questo.

 

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