DEMERARA Solera 14

DEMERARA Solera 14

Rel. 2014

Aspetto: Arancio/ambra.

Profumo: Profumo affumicato, con note di barbecue ecarburante pesante, non pungente come un giamaicano ma ricco di esteri e perfettamente in stile British Navy!

Palato: Molto più dolce e morbido. Sciropposo ma non stucchevole. Cremoso ma allo stesso tempo speziato: cannella, scorza d’arancia, pepe nero. Contemporaneamente vivace, mieloso e gentile.

Retrogusto: Sempre molto cremoso, con le spezie che tornano in secondo piano. Legno, caffe’, cioccolato fondente, liquirizia e anice.

Commento: Contraddittorio: un rum che riesce ad essere allo stesso tempo speziato, affumicato, speziato, pungente… ma anche dolce, vellutato, burroso, carezzevole. Un blend perfetto.

Abbinamento suggerito: Valrhona Abinao 85%: fondente potente, tannico e austero di provenienza africana, ideale per rum dolci come questo

 

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