Aspetto: Ambra scuro, come miele di castagno.
Profumo: Fresco e ricco di menta e canfora, finemente boisè. Dolcezza non evidente se non per note di anice, e poi pepe e un tocco di carne grigliata.
Palato: Corpo piuttosto leggero ma suadente. Fiori d’arancio, menta, canfora. Buon equilibrio fra la dolcezza della canna e una nota amara e salata come quella delle liquirizie ‘salmiak’ scandinave.
Retrogusto: Piacevolmente erbaceo, aromatico e lievemente tannico. Te’ nero poco zuccherato, con pepe e chiodo di garofano. Scorza d’arancia.
Commento: La nuova edizione del nostro pregiato “agricole” è un rum fresco e aromatico, facile ma non banale e che non punta solo sulla dolcezza ma sull’equilibrio.