JAMAICA 25 y.o.

JAMAICA 25 y.o.

Supreme Lord VIII

Jamaica-25yo-SL-VIII-NAT41-PRINCIPALE

Aspetto: Rame.

Profumo: Attacca con intense note cariche di esteri, di frutta fermentata, con la tipica caratteristica “funky” dei rum giamaicani “heavy”. Intenso, ma allo stesso tempo dolce e non aggressivo. Uva sultanina, colla, bende gommate per medicamenti.

Palato: Vinoso e fruttato, ma molto più asciutto del previsto. Molto speziato e piccante, con una piacevole presenza di tannini dalle botti. Sempre ricco di esteri, più note di radice di genziana e altre erbe medicinali amare. Catrame e un accenno di fumo.

Retrogusto: Lungo, caldo, sempre pesantemente caratterizzato dalle note speziate e di frutta fermentata.

Commento: Un rum potentissimo, in cui i tipici aromi giamaicani esplodono supportati dalla gradazione piena.

Abbinamento suggerito: Valrhona Guanaja 70%, fondente caldo, tannico e potente, l’unico in grado di reggere l’intensità di questo rum.

 

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