JAMAICA 8 y.o. Pot Still

JAMAICA 8 y.o. Pot Still

Rel. 2015

Aspetto: Oro luminoso.

Profumo: Note di esteri molto intense, ma gran rotondità; ricco di uva sultanina, cannella, un accenno di legno e un qualcosa di leggermente organico.

Palato: Simile all’impressione olfattiva: la cannella e l’uvetta si sposano bene con l’impronta stravagante di un tipico giamaicano. Non eccessivamente dolce, semmai ricco e cremoso. Camomilla, erbe aromatiche.

Retrogusto: Diventa più speziato e asciutto, con note di legno e liquirizia.

Commento: Intensità e raffinatezza vellutata. Un rum muscoloso ma anche succoso e morbido, in cui lo stile inglese viene leggermente addomesticato dalle botti di sherry Oloroso.

Abbinamento suggerito: Valrhona Caraibe 66%: fondente intenso ma vellutato, di provenienza caraibica esattamente come il rum a cui è abbinato.

 

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