PANAMA 21 y.o.

PANAMA 21 y.o.

Rel. 2014

Aspetto: Arancio pieno, con riflessi rubino.

Profumo: Fresco, fragrante e dolce. Fichi e datteri secchi, tabacco Virginia, vino da dessert Pedro Ximenez.

Palato: Morbido, vellutato, mai pungente o, viceversa, troppo sciropposo. Cioccolato, arance candite e liquore d’arance. Anche qui troviamo fichi e datteri secchi, e un cocktail di frutti tropicali. Molto bevibile.

Retrogusto: Un lieve tocco pepato contrasta appena con il carattere molto morbido, moderatamente dolce e accessibile.

Commento: Un rum invecchiato a lungo che riesce a conservarsi fresco e non troppo pesante. Il suo stile morbido e fresco è decisamente insolito per un rum così vecchio, che al contrario rimane invece stimolante e vivace, e privo di un’eccessiva influenza del legno.

Abbinamento suggerito: Valrhona Jivara 40%: cioccolato al latte ricco e vanigliato, che ben si addice alle note dolci e intense del rum.

 

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