PANAMA Solera 18

PANAMA Solera 18

Rel. 2016

NAT34 Rum Nation Panama 18yo Sistema Solera - 2016 PRINCIPALE

Aspetto: Ambra intenso, tendente all’arancio.

Profumo: Più cupo e resinoso della precedente edizione, sempre estremamente dolce e con note di miele di castagno, ma anche caratterizzato dal legno e da note balsamiche.

Palato: La dolcezza della melassa è evidente, ma senza essere eccessivamente sciropposa. Vinoso, con note di uva passa e cioccolato, ma il tannino del legno fornisce un contrappunto alla dolcezza.

Retrogusto: La dolcezza è costantemente presente, ma il carattere tannico e pepato cresce sempre di più. Note di tè nero ed erbe aromatiche.

Commento: Un rum pastoso, morbido e dolce, ma con una grande complessità donata dall’invecchiamento in botti di rovere. Facile da bere, ma complesso e profondo, da degustare lentamente.

Abbinamento suggerito: Valrhona Jivara 40%: cioccolato al latte ricco e vanigliato, che ben si addice alle note dolci e intense del rum.

 

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